Category: ナチュラル
パカマラは、その強度と複雑さで高く評価されています。フローラルなアロマと明るい柑橘系の酸味が組み合わさり、カップに独特の風味をもたらします。
このロットはセミウォッシュド（ハニー）製法で処理されており、パルピング後に一部のミュシレージを残したまま、48時間の管理された発酵を行います。この段階で酸化が品種本来の特性を強化し、さらなる甘みを加えます。
このアプローチにより、カップのバランスが向上し、酸味がやや和らぎ、より構造的で重みのある口当たりがサポートされます。同時に、パカマラの特徴的な個性は鮮やかに保たれます。
The floral aromatics hit you right from the first sip, and that bright citrus acidity lingers in the best way possible. I've brewed it as a pour-over and the complexity really shines through, definitely a standout natural lot.
That bright citrus acidity is exactly what I look for in a coffee, and this Pacamara delivers it beautifully without losing any of the floral depth. I brewed it as a pour-over and the complexity carried through from the first sip to the last, even as it cooled.
The floral aromatics hit me right after the first sip, and the bright citrus finish kept pulling me back for more. I’ve had plenty of Pacamaras before, but this one’s intensity is on another level. Already thinking about brewing another batch tomorrow morning.
