Category: 내추럴
N39는 1920년대 후반 킬리만자로에서 유래한 부르봉 품종의 변종으로, 생생한 산도, 뛰어난 단맛, 안정적인 수확량으로 높이 평가받습니다.
이 로트는 검은 방수포 아래에서 통제된 사전 발효를 거친 후 25~26일 동안 얇게 펴서 천천히 건조하는 과정을 통해 고유의 단맛을 강화하도록 신중하게 관리됩니다.
그 결과 생생한 과일 풍미와 단맛이 가득하고, 입안을 감싸는 질감의 마무리를 지닌 커피가 탄생합니다.
I was a little worried the sweetness might be too much, but it's perfectly balanced with that lively Kilimanjaro acidity. This N39 Bourbon varietal is my new go-to for a bright, reliable morning cup.
I was skeptical about a natural process coffee, but the vibrant acidity really cuts through beautifully and the sweetness lingers just long enough. This Bourbon varietal brews up clean and lively, a dependable everyday pick that feels special.
This Bourbon varietal from Kilimanjaro doesn't disappoint—the sweetness is upfront and clean, like brown sugar, and it holds steady cup after cup. Dependable yield is right; every batch I've brewed has been consistent and bright without turning sharp.
