Category: 내추럴
핑크 부르봉은 콜롬비아에서 가장 인기 있는 품종 중 하나로, 선명한 맛, 꽃 향기, 밝고 구조적인 산미로 높은 평가를 받고 있습니다.
이 로트는 약 15°C에서 약 48시간 동안 개방 발효되었습니다. 발효가 완료되면 커피를 세척하고 덮개가 있는 건조기로 옮겨 18–22°C에서 25일 동안 천천히 건조합니다. 건조 후, 커피는 포장되어 추가로 12일 동안 안정화됩니다.
세척 공법은 컵을 깨끗하고 밝게 유지하여 핑크 부르봉의 자연스러운 단맛과 꽃 향이 돋보이게 합니다.
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The floral aromatics hit you right from the first pour, and the clarity through the whole cup is just stunning. I've brewed it both as a pour-over and in my Aeropress, and the bright, structured acidity stays lively without ever turning harsh. This is easily the most memorable bag I've had all year,
The acidity on this one is beautifully bright without ever turning sharp, and the floral aromatics come through right as it cools. I brewed it as a pour-over and the clarity made every sip feel clean and layered. Definitely a Pink Bourbon that delivers on the hype.
I’m usually not one for floral coffees, but the aromatics here pulled me in right after grinding, and the bright acidity on the finish is exactly what I look for in a natural. It brewed clean with zero muddiness, and I found myself reaching for a second cup before the first one was even gone.
