SCA Brewing Skills — Professional
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Category: SCA Brewing Skills
本課程建立在「沖煮中階」課程所介紹的概念與技巧之上。學員將以更深入、更科學的角度，探討優良沖煮的關鍵要素、沖煮參數變動時的影響，以及如何精通咖啡沖煮控制圖表的運用。學員將更深入了解水質及其對沖煮的影響，特別是運用目標、測量與處理的理想原則。專業咖啡師最強大的工具，莫過於分析思維，以及處理與操控多種變因的能力。這些變因有助於咖啡師理解如何最佳地解讀資訊，進而提出能為客戶提升咖啡品質、服務與傳遞的解決方案或觀點。
課程大綱：
- 精進高階沖煮技巧
- 精準控制水質化學
- 設計客製化沖煮配方
課程為期三天，時間為 10:00 至 17:00 — 請於下方選擇時間，並從日曆中挑選日期。
認證：
筆試測驗專業課程知識，而術科考試則根據課程中進行的不同實作活動，測試上述技能。
所有 SCA 課程皆包含 SCA 認證，費用不含 SCA 證照費。
請從日曆中選擇您偏好的日期與時間（於下方選擇時間）。
在表單中輸入您的姓名、電子郵件及 SCA 學員編號（若無編號，可於此處建立帳戶）。
完成付款後，經授權的 SCA 講師將正式為您註冊 SCA 課程；您將收到一封確認電子郵件。
AST 將直接與您聯繫，確認您的註冊事宜並說明後續步驟。
