Assembly Coffee | Specialty Coffee Roasters

DR Congo — Sopade Best of Congo 104

DR Congo — Sopade Best of Congo 104 - Main image
$10.5 $21 In stock

Category: Alami

DR Congo — Sopade Best of Congo 104

Pada pasca-panen, kopi ini difermentasi tanpa air selama 12 jam, kemudian difermentasi di dalam air selama 24 jam, lalu dicuci bersih dari lapisan lendirnya sebelum dikeringkan dan disiapkan untuk ekspor.

Hasilnya adalah secangkir kopi dengan rasa manis yang intens, rasa buah beri, dan tubuh yang lebih berat dari yang biasanya Anda harapkan dari kopi yang dicuci penuh. Kopi yang bisa dinikmati sepanjang hari.

Kopi ini dipasarkan melalui lelang Best of Congo yang perdana. Dirancang untuk menyoroti lot-lot paling luar biasa di negara ini, lelang tersebut menjadi pernyataan kuat tentang apa yang mungkin terjadi ketika produsen Kongo diberi panggung global.

Customer Reviews (4.6 / 5 · 18 reviews)

Nicholas ★★★★★

The dual-stage fermentation really shows—there's a clean, layered complexity that I haven't found in most washed coffees. Finishing a cup feels like the finish lingers just long enough to make you want another sip. This one's earned a permanent spot in my morning rotation.

Charlotte ★★★★★

That double fermentation—12 hours dry, then a full day underwater—really brings out a clean, syrupy sweetness I haven't found in other washed coffees. It brews up surprisingly smooth with zero bitterness, even when it cools down. I've already reordered a second bag.

Kevin T. ★★★★★

The 12-hour dry ferment followed by 24 underwater really brings out something wild yet clean in the cup—washed but with a layered, almost tropical depth. Brewed it as a pour-over this morning and the finish stayed sweet long after it cooled. That extended underwater step is definitely the secret her