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Brésil — Mió Calase

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$11.5 $23 In stock

Category: Naturel

Brésil — Mió Calase

Une exclusivité mondiale Assembly, ce microlot a été sélectionné à partir d'une parcelle de récolte unique de Fazenda Mió – Ribeirão das Pedras – avant d'être séché en méthode naturelle. Ce procédé est considéré comme l'un des plus écologiques pour le café, utilisant peu ou pas d'eau et une intervention minimale.

Un séchage lent dans un déshumidificateur pendant environ 9 jours, suivi d'une courte période de repos dans des silos en bois, préserve la douceur du café tout en offrant de riches saveurs de chocolat, des fruits à noyau mûrs et une tasse luxueusement corsée.

Customer Reviews (4.7 / 5 · 18 reviews)

Riley ★★★★★

The dried natural process brings out so much sweetness and depth in this microlot from the Ribeirão das Pedras plot—I brewed it as a pour-over and got a clean, fruity cup with zero harshness on the finish. It’s a splurge, but for a single harvest this small, the uniqueness is worth it.

Edward ★★★★★

The Ribeirão das Pedras plot really shines through in the cup—there's a depth and sweetness that feels unique to this single harvest. I've been brewing it as a pour-over and the natural drying keeps everything clean and balanced. Definitely a special find.

Harper ★★★★★

The dried natural process really lets the coffee’s character shine through—I brewed it as a pour-over and got a clean, fruity cup that felt way more complex than most single-origins I’ve tried. It’s a bit pricey, but for a microlot this specific, I’m not mad about it.

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