Tặng kèm cho đơn hàng từ £75 trở lên

Colombia — Linarco Rodriguez Honey Geisha

Loại cà phê này được chế biến qua một loạt các giai đoạn lên men có kiểm soát nhằm tối đa hóa hương vị và thể hiện phẩm chất của những trái cà phê được trồng trên vùng đất màu mỡ ở tây nam Huila.

Giai đoạn đầu tiên bắt đầu với quá trình lên men 24 giờ, giữ nguyên quả cà phê, cho phép đường tự nhiên của quả làm nổi bật các đặc tính vốn có của lô cà phê này. Sau đó, quả được xát vỏ và chuyển vào thùng kín để lên men yếm khí trong 48 giờ – môi trường không oxy giúp kiểm soát sự phát triển hương vị tốt hơn. Tiếp theo là một lần rửa sạch trước khi cà phê được chuyển lên giàn phơi để sấy khô chậm và đều trong 22 ngày, đạt độ ẩm mục tiêu 10–11%.

Kết quả là một loại cà phê phản ánh cả kỹ thuật sau thu hoạch chính xác lẫn chất lượng vốn có của nguồn gốc – một biểu hiện rõ ràng về những gì mà quá trình lên men cẩn thận và điều kiện canh tác xuất sắc có thể mang lại.