DR Congo — Sopade Best of Congo 104 (50g provpåse)(Present)

Fulltvättade brasilianska kaffebönor är något av en sällsynthet. Att bearbeta tvättat kaffe kräver rikligt med vatten, men de relativt låga höjderna i Brasiliens kaffeodlingsregioner får vanligtvis mindre nederbörd och har högre lufttemperaturer än liknande regioner i andra producerande länder.

Dessa torra förhållanden lämpar sig för naturligt bearbetade kaffebönor som kräver minimalt med vatten under efterbehandlingen. Därför är de flesta brasilianska partier naturliga eller pulped natural (halvtvättade).

I motsats till den rådande trenden producerar producenterna Sivanius och Laudivanea Kutz från Espírito Santo fulltvättade kaffebönor som överraskar i koppen. Och även om detta 256-parti har behållit den rika textur man förväntar sig av ett högkvalitativt Brasilien, har det en märkbar syrlighet och fruktighet som man inte skulle förvänta sig.