DR Congo — Sopade Best of Congo 104 (50g prøvepose) (Gave)

Fully vaskede brasilianske kaffer er en sjeldenhet. Behandling av vaskede kaffer krever rikelig med vann, men de relativt lave høydene i Brasils kaffedyrkingsregioner får vanligvis mindre nedbør og har høyere lufttemperaturer enn tilsvarende regioner i andre produserende land.

Disse tørre forholdene egner seg godt for naturlig prosesserte kaffer som trenger minimalt med vann under etterbehandlingen. Derfor er de fleste brasilianske partier naturlig eller pulped natural (halvvasket).

I motsetning til den rådende trenden produserer produsentene Sivanius og Laudivanea Kutz fra Espírito Santo fullvaskede kaffer som overrasker i koppen. Og selv om dette partiet 256 har beholdt den rike teksturen man forventer av en høykvalitets Brasil, har det en merkbar syrlighet og fruktighet man ikke ville forvente.