Brasil — 256 Sivanius Kutz (50g prøvepose)

Fully vaskede brasilianske kaffer er noe av en sjeldenhet. Prosessering av vaskede kaffer krever rikelig med vann, men de relativt lave høydene i Brasils kaffedyrkingsregioner får vanligvis mindre nedbør og har høyere lufttemperaturer enn lignende regioner i andre produserende land.

Disse tørre forholdene egner seg godt for naturlig prosesserte kaffer som trenger minimalt med vann under etterbehandlingen. Derfor er de fleste brasilianske partier naturlige eller pulped natural (halvvasket).

I motsetning til den rådende trenden produserer produsentene Sivanius og Laudivanea Kutz fra Espírito Santo fullvaskede kaffer som overrasker i koppen. Og selv om dette 256-partiet har beholdt den rike teksturen du forventer av en høykvalitets Brasil, har det en merkbar syrlighet og fruktighet du ikke ville forventet.