Assembly Coffee | Specialty Coffee Roasters

Brazilië — Mió Calase

Brazilië — Mió Calase - Main image
Brazil — Mió CalaseBrazil — Mió CalaseBrazil — Mió Calase
$11.5 $23 In stock

Category: Natuurlijk

Brazilië — Mió Calase

Een wereldwijde exclusiviteit van Assembly, deze microlot is geselecteerd uit een van de enkele oogstpercelen van Fazenda Mió – Ribeirão das Pedras – en vervolgens natuurlijk gedroogd. Dit proces wordt beschouwd als een van de meest milieuvriendelijke koffieprocessen, waarbij weinig tot geen water wordt gebruikt en minimale interventie plaatsvindt.

Langzaam drogen in een ontvochtiger gedurende ongeveer 9 dagen, gevolgd door een korte rustperiode in houten silo's, behoudt de zoetheid van de koffie terwijl het rijke chocoladesmaken, rijp steenfruit en een luxueus volle body levert.

Customer Reviews (4.7 / 5 · 18 reviews)

Riley ★★★★★

The dried natural process brings out so much sweetness and depth in this microlot from the Ribeirão das Pedras plot—I brewed it as a pour-over and got a clean, fruity cup with zero harshness on the finish. It’s a splurge, but for a single harvest this small, the uniqueness is worth it.

Edward ★★★★★

The Ribeirão das Pedras plot really shines through in the cup—there's a depth and sweetness that feels unique to this single harvest. I've been brewing it as a pour-over and the natural drying keeps everything clean and balanced. Definitely a special find.

Harper ★★★★★

The dried natural process really lets the coffee’s character shine through—I brewed it as a pour-over and got a clean, fruity cup that felt way more complex than most single-origins I’ve tried. It’s a bit pricey, but for a microlot this specific, I’m not mad about it.

Related Products