Geteeld op 950 meter hoogte aan de voet van Parque Estadual do Forno Grande, daagt deze partij het idee uit dat hoogte de belangrijkste factor is voor kwaliteit. In plaats daarvan speelt de diversiteit van het bodemmicrobioom van de boerderij (gevormd door het omringende tropische leefgebied) een grote rol in de kwaliteit van de oogst.

Brazilië staat algemeen bekend om natuurlijke verwerking, grotendeels vanwege de ideale klimatologische omstandigheden: droog, zonnig weer tijdens de oogst zorgt ervoor dat kersen betrouwbaar aan de boom of op uitgestrekte patio's kunnen drogen. Semi-gewassen partijen zijn minder gebruikelijk. Door een deel van de mucilage vóór het drogen te verwijderen, bevindt deze aanpak zich in een middenweg – het behoudt Brazilië's vertrouwde chocolade- en nootprofiel terwijl het een balans tussen body en zuurgraad introduceert.