Category: 커피
완전 세척 브라질 커피는 꽤 드문 편입니다. 세척 가공에는 많은 물이 필요하지만, 브라질 커피 재배 지역은 다른 생산국에 비해 강수량이 적고 기온이 높은 편입니다.
이러한 건조한 환경은 수확 후 처리에 최소한의 물만 필요한 내추럴 가공 커피에 적합합니다. 따라서 대부분의 브라질 로트는 내추럴 또는 펄프드 내추럴(반세척) 방식입니다.
이러한 일반적인 추세와 달리, 에스피리투산투 지역의 생산자 시바니우스와 라우디바네아 쿠츠는 완전 세척 커피를 생산하여 놀라운 컵을 선사합니다. 이 256 로트는 고품질 브라질 커피에서 기대되는 풍부한 질감을 유지하면서도 예상치 못한 산미와 과일 향이 느껴집니다.
I wasn't expecting a washed Brazilian to be this clean and bright — it's a rare treat and the 50g sample bag was just enough to dial in my pour-over. The finish is smooth with none of the earthy heaviness I usually get from Brazil.
The fully washed process gives this Brazilian a clean, bright cup that’s rare for the region—way more complexity than your typical low-grown stuff. The 50g sample bag is just enough for two solid brews, and I’m already eyeing a bigger order.
The washed processing really lets the sweetness shine through—it’s so much cleaner than the usual Brazilian naturals I’ve tried. The 50g sample bag is perfect for dialing in a new brew method without committing to a full pound, and I’m already sad my batch is almost gone.
