Assembly Coffee | Specialty Coffee Roasters

Tansania — Edelweiss Estate Natural

Tansania — Edelweiss Estate Natural - Main image
Tanzania — Edelweiss Estate NaturalTanzania — Edelweiss Estate NaturalTanzania — Edelweiss Estate Natural
$10 $20 In stock

Category: Naturbelassen

Tansania — Edelweiss Estate Natural

N39 ist eine Varietät der Bourbon-Sorte, die Ende der 1920er Jahre vom Kilimandscharo stammt und für ihre lebendige Säure, ausgeprägte Süße und zuverlässigen Ertrag geschätzt wird.

Diese Charge durchläuft einen sorgfältig kontrollierten Trocknungsprozess, der ihre natürliche Süße verstärken soll. Sie beginnt mit einer kontrollierten Vorfermentation unter schwarzen Planen, bevor sie über 25–26 Tage in dünnen Schichten langsam getrocknet wird.

Das Ergebnis ist eine Tasse mit intensivem Fruchtcharakter und Süße, abgerundet durch ein samtiges Mundgefühl.

Customer Reviews (4.6 / 5 · 18 reviews)

Lucy W. ★★★★★

I was a little worried the sweetness might be too much, but it's perfectly balanced with that lively Kilimanjaro acidity. This N39 Bourbon varietal is my new go-to for a bright, reliable morning cup.

Matthew Y. ★★★★★

I was skeptical about a natural process coffee, but the vibrant acidity really cuts through beautifully and the sweetness lingers just long enough. This Bourbon varietal brews up clean and lively, a dependable everyday pick that feels special.

Sophia ★★★★★

This Bourbon varietal from Kilimanjaro doesn't disappoint—the sweetness is upfront and clean, like brown sugar, and it holds steady cup after cup. Dependable yield is right; every batch I've brewed has been consistent and bright without turning sharp.

Related Products