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Kolumbien — Cata Pacamara

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Colombia — Cata PacamaraColombia — Cata PacamaraColombia — Cata Pacamara
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Category: Naturbelassen

Kolumbien — Cata Pacamara

Die Nacherntemethoden, die bei den Partien dieses Kaffees angewendet werden, sind ressourcenschonende, aber wirkungsvolle Techniken, die von mehreren Produzenten in unterschiedlichen Umgebungen nachgeahmt werden können.

Nach der Ernte wurde die Cata Pacamara fast fünf Tage lang als Kirsche (die Bohnen noch von ihrem Schleim umhüllt) fermentiert. Anschließend wurde der Schleim von den Bohnen entfernt, bevor eine weitere 24-stündige Fermentation und eine abschließende Wäsche den Prozess beendeten.

Das Ergebnis ist eine samtige und reichhaltige Tasse. Erwarten Sie Aromen von Karamell, Gewürzrum und Mandarine. Ein Kaffee, der für zwei Zwecke konzipiert ist – ein köstliches Erlebnis sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso.

Customer Reviews (4.5 / 5 · 17 reviews)

Thomas ★★★★★

The processing methods here are genuinely different—each cup has a clarity that makes you want to trace where it came from. I brewed it as a pour-over and the sweetness carried through even as it cooled. Probably the most interesting bag I’ve bought this month.

Amelia Z. ★★★★★

The post-harvest approach here feels thoughtful—low-resource but clearly effective, and you can taste the care in every cup. I was honestly surprised how much depth came through with such a simple brew setup. This one’s earned a permanent spot in my rotation.

Robert ★★★★★

The low-resource, high-impact processing really comes through in the cup—there's a complexity you don't usually find at this price point. I've brewed it both as a pour-over and in my French press, and it held up beautifully every time. This one’s going straight into my regular rotation.

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