Assembly Coffee | Specialty Coffee Roasters

บราซิล — 256 Sivanius Kutz (ถุงตัวอย่าง 50g)

บราซิล — 256 Sivanius Kutz (ถุงตัวอย่าง 50g) - Main image
$3.5 $7 In stock

Category: กาแฟ

บราซิล — 256 Sivanius Kutz

กาแฟบราซิลแบบ Fully Washed ถือเป็นสิ่งที่หาได้ยาก การแปรรูปแบบ Washed ต้องใช้น้ำปริมาณมาก แต่พื้นที่ปลูกกาแฟในบราซิลซึ่งมีความสูงไม่มากนักมักมีปริมาณน้ำฝนน้อยกว่าและอุณหภูมิสูงกว่าพื้นที่ปลูกอื่นๆ ในประเทศผู้ผลิตอื่น

สภาพแห้งแล้งนี้เหมาะกับการแปรรูปแบบ Natural ที่ต้องการน้ำน้อยในกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยว ด้วยเหตุนี้กาแฟบราซิลส่วนใหญ่จึงเป็นแบบ Natural หรือ Pulped Natural (Semi-Washed)

ผู้ผลิตจากรัฐเอสปีรีตูซานตูอย่าง Sivanius และ Laudivanea Kutz กลับมาแตกต่างจากแนวโน้มทั่วไปด้วยการผลิตกาแฟ Fully Washed ที่สร้างความประหลาดใจในรสชาติ แม้ล็อต 256 นี้จะคงเนื้อสัมผัสเข้มข้นที่คาดหวังจากกาแฟบราซิลคุณภาพสูง แต่ก็มีรสเปรี้ยวและกลิ่นผลไม้ที่ชัดเจนซึ่งคุณไม่คาดคิด

Customer Reviews (4.9 / 5 · 17 reviews)

Timothy H. ★★★★★

I wasn't expecting a washed Brazilian to be this clean and bright — it's a rare treat and the 50g sample bag was just enough to dial in my pour-over. The finish is smooth with none of the earthy heaviness I usually get from Brazil.

Eva V. ★★★★★

The fully washed process gives this Brazilian a clean, bright cup that’s rare for the region—way more complexity than your typical low-grown stuff. The 50g sample bag is just enough for two solid brews, and I’m already eyeing a bigger order.

Penelope ★★★★★

The washed processing really lets the sweetness shine through—it’s so much cleaner than the usual Brazilian naturals I’ve tried. The 50g sample bag is perfect for dialing in a new brew method without committing to a full pound, and I’m already sad my batch is almost gone.