บราซิล — 256 Sivanius Kutz (ถุงตัวอย่าง 50g)
Category: กาแฟ
บราซิล — 256 Sivanius Kutz
กาแฟบราซิลแบบ Fully Washed ถือเป็นสิ่งที่หาได้ยาก การแปรรูปแบบ Washed ต้องใช้น้ำปริมาณมาก แต่พื้นที่ปลูกกาแฟในบราซิลซึ่งมีความสูงไม่มากนักมักมีปริมาณน้ำฝนน้อยกว่าและอุณหภูมิสูงกว่าพื้นที่ปลูกอื่นๆ ในประเทศผู้ผลิตอื่น
สภาพแห้งแล้งนี้เหมาะกับการแปรรูปแบบ Natural ที่ต้องการน้ำน้อยในกระบวนการหลังการเก็บเกี่ยว ด้วยเหตุนี้กาแฟบราซิลส่วนใหญ่จึงเป็นแบบ Natural หรือ Pulped Natural (Semi-Washed)
ผู้ผลิตจากรัฐเอสปีรีตูซานตูอย่าง Sivanius และ Laudivanea Kutz กลับมาแตกต่างจากแนวโน้มทั่วไปด้วยการผลิตกาแฟ Fully Washed ที่สร้างความประหลาดใจในรสชาติ แม้ล็อต 256 นี้จะคงเนื้อสัมผัสเข้มข้นที่คาดหวังจากกาแฟบราซิลคุณภาพสูง แต่ก็มีรสเปรี้ยวและกลิ่นผลไม้ที่ชัดเจนซึ่งคุณไม่คาดคิด






