SCA Brewing Skills — Professional

Este curso aprofunda os conceitos e competências abordados no curso intermédio de preparação de café. Os participantes exploram de forma mais científica os elementos essenciais para uma boa extração, o que acontece quando os parâmetros são alterados e como dominar o gráfico de controlo da preparação de café. O curso proporciona uma compreensão mais aprofundada da água e do seu impacto na extração, com foco nos princípios de objetivo, medição e tratamento. As ferramentas mais poderosas de um profissional de café são a mente analítica e a capacidade de processar e manipular múltiplas variáveis. Estas variáveis ajudam o profissional a interpretar a informação e a apresentar soluções ou opiniões que melhorem a qualidade, o serviço e a entrega do café aos seus clientes.

Conteúdo programático:

- Aperfeiçoar técnicas avançadas de preparação
- Controlar com precisão a química da água
- Criar receitas de preparação personalizadas

O curso decorrerá durante três dias, das 10:00 às 17:00 — Selecione o horário abaixo e escolha a data no calendário.

Certificação:

Um exame escrito avalia os conhecimentos teóricos do curso, enquanto um exame prático testa as competências descritas, com base nas diferentes atividades realizadas durante o curso.

Todos os cursos SCA incluem a certificação SCA; os preços não incluem a taxa SCA.

Escolha a sua data e horário preferidos no calendário (selecione o horário abaixo).

Preencha o formulário com o seu nome, e-mail e número de aluno SCA (se não tiver um, pode criar uma conta aqui).

Proceda ao pagamento e, após a reserva, o Formador Autorizado SCA fará a sua inscrição oficial no curso SCA; receberá um e-mail de confirmação.

O AST entrará em contacto consigo diretamente para confirmar a inscrição e explicar os próximos passos.