SCA Brewing Skills — Intermediate

Este curso aprofunda os conceitos e competências introduzidos no curso de Iniciação. É ideal para quem já tem experiência em preparação de café e pretende explorar mais formas de melhorar a qualidade do café. Abrange uma vasta gama de tópicos, incluindo a exploração do processo de preparação em termos de utilização do equipamento, ordem de extração e humidificação; os elementos essenciais da preparação e a sua influência individual na chávena final; a medição científica da força do café extraído e a representação gráfica da sua extração; a análise do café filtrado e do expresso e os ajustes a considerar para obter uma extração correta e uma chávena equilibrada e, por fim, a importância da limpeza e manutenção.

Programa:

- Ajustar receitas para otimizar o sabor
- Medir com precisão a força da extração
- Dominar vários métodos de preparação

O curso decorrerá durante dois dias, das 10:00 às 17:00 — Selecione o horário abaixo e escolha a data no calendário.

Certificação:

Um exame escrito avalia os conhecimentos de nível intermédio, enquanto um exame prático avalia a capacidade do formando para identificar diferenças de força e extração no café filtrado; preparar café com diferentes dispositivos e diagnosticar como corrigir a receita de um café mal extraído numa máquina de filtro automática.

Todos os cursos SCA incluem a certificação SCA; os preços não incluem a taxa SCA.

Escolha a sua data e horário preferidos no calendário (selecione o horário abaixo).

Preencha o formulário com o seu nome, e-mail e número de formando SCA (se não tiver um, pode criar uma conta aqui).

Proceda ao pagamento e, após a reserva, o Formador Autorizado SCA fará a sua inscrição oficial no curso SCA; receberá um e-mail de confirmação.

O AST entrará em contacto consigo diretamente para confirmar a sua inscrição e explicar os próximos passos.