Kolumbia — Wilber Gómez
$11
$22
In stock
Category: Naturalna
Kolumbia — Wilber Gómez
Pacamara jest ceniona za swoją intensywność i złożoność – łączy kwiatowe aromaty z jasną, cytrusową kwasowością, która nadaje filiżance wyrazisty smak.
Ta partia jest przetwarzana metodą półmycia (honey), gdzie po obróbce na mokro pozostawia się część śluzu, a następnie poddaje się ją 48-godzinnej kontrolowanej fermentacji. W tym etapie utlenianie wzmacnia naturalne cechy odmiany, dodając dodatkowej słodyczy.
To podejście zapewnia większą równowagę w filiżance, nieco łagodząc kwasowość i wspierając bardziej ustrukturyzowany, pełniejszy odczucie w ustach, jednocześnie pozwalając, aby charakterystyczne cechy Pacamary pozostały żywe.
