Uprawiana na wysokości 950 m n.p.m. u podnóża Parque Estadual do Forno Grande, ta partia podważa pogląd, że wysokość jest czynnikiem najbardziej wpływającym na jakość. Zamiast tego, różnorodność mikrobiomu gleby na farmie (ukształtowanego przez otaczające środowisko tropikalne) odgrywa ogromną rolę w jakości plonów.

Brazylia jest powszechnie kojarzona z obróbką naturalną, głównie ze względu na idealne warunki klimatyczne: sucha, słoneczna pogoda podczas zbiorów pozwala wiśniom niezawodnie wysychać na drzewie lub na rozległych patio. Partie półmyte są mniej powszechne. Usuwając część śluzu przed suszeniem, ta metoda znajduje złoty środek – zachowuje znajomy brazylijski profil czekoladowo-orzechowy, jednocześnie wprowadzając równowagę między ciałem a kwasowością.