Assembly Coffee | Specialty Coffee Roasters

Kolumbia — Finca Los Nogales x Cata 50g Näyte (Lahja)

Kolumbia — Finca Los Nogales x Cata 50g Näyte (Lahja) - Main image
$5.5 $11 In stock

Category: Kahvi

Ilmainen yli 60 euron tilauksille

Kolumbia — Finca Los Nogales x Cata

Tämä erä on muovautunut Los Nogalesin, jossa kahvi kasvatettiin ja prosessoitiin, ja Cata Exportin, joka kehitti tekniikan, yhteistyössä kehittämien sadonjälkeisten menetelmien ansiosta – kumppanuus, joka keskittyy laadun edistämiseen.

Kahvi aloittaa 72 tunnin hapetusvaiheen marjana, jolloin hapen hallittu altistus mahdollistaa varhaisen maun kehittymisen. Tämän jälkeen marjat kuoritaan, jättäen limakerroksen ehjäksi ja suljetaan tankkeihin 36 tunnin anaerobista käymistä varten, joka syventää olemassa olevia makuja. Tämän jälkeen tehdään kevyt pesu, joka poistaa osan (mutta ei kaikkea) limakerroksesta ennen kuivausta, pysäyttäen käymisen.

Tuloksena on ylellinen kuppi, jossa on täyteläisiä, hillomaisia vivahteita.

Customer Reviews (4.7 / 5 · 16 reviews)

Julian ★★★★★

The free sample was a nice surprise, but I actually enjoyed it more than the bag I paid for. The post-harvest processing really comes through in the cup—it's got that clean, complex sweetness that makes you slow down and sip.

Madison ★★★★★

Got this as a freebie with my order and it’s honestly the best tasting sample I’ve had in a while. The collaboration with Los Nogales really shows in how smooth and complex the cup is, even at just 50g. I’m already planning a full bag next time.

Ava A. ★★★★★

The post-harvest processing really comes through in the cup—it’s got that clean, layered sweetness you don’t always find in a sample this small. 50g is just enough to dial in my V60 twice, and honestly, for a free extra, this made the whole order feel like a steal.

Related Products