DR Congo — Sopade Best of Congo 104 (50g Probierbeutel)(Geschenk)

Voll gewaschene brasilianische Kaffees sind eine Seltenheit. Die Verarbeitung von gewaschenen Kaffees erfordert reichlich Wasser, doch die relativ niedrigen Lagen der brasilianischen Kaffeeanbaugebiete erhalten typischerweise weniger Niederschlag und weisen höhere Lufttemperaturen auf als vergleichbare Regionen in anderen Anbauländern.

Diese trockenen Bedingungen begünstigen natürlich verarbeitete Kaffees, die während der Nacherntebehandlung nur minimal Wasser benötigen. Daher sind die meisten brasilianischen Partien Natural oder Pulped Natural (halbgewaschen).

Entgegen dem vorherrschenden Trend produzieren die Produzenten Sivanius und Laudivanea Kutz aus Espírito Santo voll gewaschene Kaffees, die in der Tasse überraschen. Und während diese Partie 256 die reichhaltige Textur bewahrt hat, die man von einem hochwertigen Brasilien erwartet, besitzt sie eine wahrnehmbare Säure und Fruchtigkeit, die man nicht erwarten würde.