Colombia — Cata Pacamara
$10.5
$21
In stock
Category: Naturlig
Colombia — Cata Pacamara
De efterhøstmetoder, der anvendes på partierne i denne kaffe, er ressourcebesparende, men effektive teknikker, som kan gentages af flere producenter i forskellige miljøer.
Efter høst blev Cata Pacamara fermenteret i kirsebær (bønnerne stadig indkapslet i deres mucilage) i næsten fem dage. Mucilagen blev derefter fjernet fra bønnerne, inden endnu en 24-timers fermentering og en sidste vask for at afslutte processen.
Resultatet er en kop, der er blød og fyldig. Forvent smagsnuancer af fudge, krydret rom og mandarin. En kaffe designet til dobbelt formål – en lækker oplevelse brygget som filterkaffe og som espresso.
