DR Congo — Sopade Best of Congo 104 (50g vzorek)(Dárek)

Plně promyté brazilské kávy jsou poměrně vzácností. Zpracování promyté kávy vyžaduje dostatek vody, ale relativně nízké nadmořské výšky brazilských pěstitelských oblastí obvykle dostávají méně srážek a mají vyšší teploty vzduchu než podobné regiony v jiných producentských zemích.

Tyto suché podmínky nahrávají přírodně zpracovaným kávám, které potřebují minimum vody při posklizňovém ošetření. Proto je většina brazilských šarží přírodních nebo pulped natural (polopromytých).

V protikladu k tomuto trendu produkují producenti Sivanius a Laudivanea Kutz z oblasti Espírito Santo plně promyté kávy, které v šálku překvapí. A zatímco tato šarže 256 si zachovává bohatou texturu, kterou byste od vysoce kvalitní brazilské kávy očekávali, má také znatelnou kyselost a ovocitost, kterou byste nečekali.