Assembly Coffee | Specialty Coffee Roasters

Kolumbie — Linarco Rodriguez Honey Geisha (50g vzorek) (Dárek)

Kolumbie — Linarco Rodriguez Honey Geisha (50g vzorek) (Dárek) - Main image
$8 $16 In stock

Category: Káva

Zdarma k objednávkám nad 75 £

Kolumbie — Linarco Rodriguez Honey Geisha

Tato káva byla zpracována pomocí série řízených fermentačních fází navržených tak, aby maximalizovaly chuť a ukázaly kvalitu třešní vypěstovaných v úrodných půdách jihozápadního Huily.

První fáze začala 24hodinovou fermentací, při které zůstala celá třešeň neporušená, což umožnilo přírodním cukrům ovoce zvýraznit vrozené vlastnosti této šarže. Třešně byly poté odslupkovány a přemístěny do uzavřených sudů na 48 hodin anaerobní fermentace – prostředí bez kyslíku, které umožňuje kontrolovanější vývoj chuti. Následovalo jediné promytí, než se káva přesunula na vyvýšená lůžka pro pomalé a rovnoměrné 22denní sušení, přičemž dosáhla cílové vlhkosti 10–11 %.

Výsledkem je káva, která odráží jak precizní posklizňovou techniku, tak vrozenou kvalitu svého původu – jasné vyjádření toho, čeho lze dosáhnout pečlivou fermentací a výjimečnými podmínkami pro pěstování.

Customer Reviews (4.7 / 5 · 18 reviews)

Joseph S. ★★★★★

The gift jar fits neatly in my palm, and the honey process really shines through in the cup — sweet, floral, and surprisingly clean. It's a lovely bonus for spending over seventy-five, and I've already brewed two batches of it.

James D. ★★★★★

The controlled fermentation stages in this one are no joke — every sip shifts from floral to a syrupy sweetness that lingers. Even as a 50g sample, it's enough to make me wish I'd hit the £75 threshold sooner.

Natalie T. ★★★★★

That honey process really comes through in the cup — there's this syrupy sweetness that lingers long after each sip, even from a small 50g sample. The controlled fermentation stages clearly did their job, because the flavor profile is incredibly complex for a complimentary bag.

Related Products