SCA Brewing Skills — Intermediate

Denna kurs bygger vidare på koncepten och färdigheterna från grundkursen. Den är idealisk för dig som har bryggerfarenhet och vill fördjupa dig i hur du kan förbättra kaffekvaliteten. Kursen täcker ett brett spektrum av ämnen, inklusive en utforskning av bryggprocessen med fokus på användning av utrustning, extraktionsordning och vätning; de grundläggande elementen i bryggning och deras individuella påverkan på den slutliga koppen; vetenskaplig mätning av extraherad kaffestyrka och kartläggning av kaffets extraktion; analys av bryggt kaffe och espresso samt justeringar att överväga för att leverera en korrekt extraherad, välbalanserad kopp, och slutligen vikten av rengöring och underhåll.

Innehåll:

- Justera recept för smak
- Mät bryggstyrka noggrant
- Bemästra flera bryggmetoder

Kursen pågår i två dagar, kl. 10:00–17:00 — Välj tid nedan och datum i kalendern.

Certifiering:

Ett skriftligt prov testar kunskaperna från mellannivån, medan ett praktiskt prov bedömer deltagarens förmåga att identifiera skillnader i styrka och extraktion hos bryggt kaffe; förbereda bryggningar från olika apparater och diagnostisera hur man korrigerar receptet för ett dåligt bryggt kaffe från en automatisk filterbryggare.

Alla SCA-kurser inkluderar SCA-certifiering, priser inkluderar inte SCA-avgift.

Välj ditt föredragna datum och tid i kalendern (Välj tid nedan).

Ange ditt namn, e-post och SCA-elevnummer i formuläret (om du inte har ett kan du skapa ett konto här).

Genomför betalningen och när bokningen är klar kommer den auktoriserade SCA-utbildaren att officiellt registrera dig på SCA-kursen; du får ett e-postmeddelande som bekräftar detta.

AST kommer att kontakta dig direkt för att bekräfta din registrering och förklara nästa steg.