SCA Brewing Skills — Intermediate
Category: SCA Brewing Skills
Kurs ten rozwija koncepcje i umiejętności wprowadzone w kursie podstawowym. Jest idealny dla osób, które mają już doświadczenie w parzeniu kawy i chcą pogłębić wiedzę na temat poprawy jej jakości. Obejmuje szeroki zakres tematów, w tym analizę procesu parzenia pod kątem użycia urządzeń, kolejności ekstrakcji i nawilżania; kluczowe elementy parzenia i ich indywidualny wpływ na końcowy napar; naukowy pomiar mocy ekstrakcji oraz tworzenie wykresów ekstrakcji kawy; analizę zaparzonej kawy i espresso oraz korekty, które należy wprowadzić, aby uzyskać prawidłowo ekstrahowany, zrównoważony napar, a na koniec znaczenie czyszczenia i konserwacji.
Program:
- Dopasowywanie receptur dla uzyskania pożądanego smaku
- Dokładny pomiar mocy parzenia
- Opanowanie wielu metod parzenia
Kurs trwa dwa dni, w godzinach 10:00 - 17:00 — Wybierz godzinę poniżej i datę z kalendarza.
Certyfikacja:
Egzamin pisemny sprawdza wiedzę z poziomu średniozaawansowanego, a egzamin praktyczny ocenia umiejętność identyfikacji różnic w mocy i ekstrakcji zaparzonej kawy; przygotowywania naparów z różnych urządzeń oraz diagnozowania, jak skorygować recepturę w przypadku źle zaparzonej kawy z automatycznego ekspresu filtracyjnego.
Wszystkie kursy SCA obejmują certyfikację SCA, ceny nie zawierają opłaty SCA.
Wybierz preferowaną datę i godzinę z kalendarza (wybierz godzinę poniżej).
Wpisz swoje imię i nazwisko, adres e-mail oraz numer uczestnika SCA w formularzu (jeśli go nie posiadasz, możesz utworzyć konto tutaj).
Dokonaj płatności, a po dokonaniu rezerwacji Autoryzowany Trener SCA oficjalnie zapisze Cię na kurs SCA; otrzymasz e-mail z potwierdzeniem.
AST skontaktuje się z Tobą bezpośrednio, aby potwierdzić zapis i wyjaśnić kolejne kroki.
