SCA Brewing Skills — Intermediate

Dette kurset bygger videre på konseptene og ferdighetene som ble introdusert i grunnkurset. Det er ideelt for deg som har bryggeerfaring og ønsker å utforske hvordan du kan forbedre kaffekvaliteten ytterligere. Kurset dekker et bredt spekter av emner, inkludert en utforskning av bryggeprosessen med tanke på utstyrsbruk, ekstraksjonsrekkefølge og fukting; de essensielle elementene i brygging og deres individuelle innflytelse på den endelige koppen; vitenskapelig måling av ekstrahert kaffestyrke og kartlegging av kaffens ekstraksjon; analyse av brygget kaffe og espresso, samt justeringer du bør vurdere for å levere en korrekt ekstrahert, balansert kopp; og til slutt, viktigheten av rengjøring og vedlikehold.

Oversikt:

- Juster oppskrifter for smak
- Mål bryggestyrke nøyaktig
- Mestre flere bryggemetoder

Kurset går over to dager, fra 10:00 - 17:00 — Velg tidspunkt nedenfor og velg dato fra kalenderen.

Sertifisering:

En skriftlig eksamen tester kunnskapen fra mellomkurset, mens en praktisk eksamen vurderer deltakerens evne til å identifisere forskjeller i styrke og ekstraksjon i brygget kaffe; tilberede brygg fra forskjellige enheter og diagnostisere hvordan man korrigerer oppskriften for en dårlig brygget kaffe fra en automatisk filterbrygger.

Alle SCA-kurs inkluderer SCA-sertifisering, priser inkluderer ikke SCA-avgift.

Velg din foretrukne dato og tid fra kalenderen (Velg tid nedenfor).

Skriv inn navn, e-post og SCA-elevnummer i skjemaet (hvis du ikke har et, kan du opprette en konto her).

Gå videre til betaling, og når bestillingen er fullført, vil den autoriserte SCA-treneren offisielt registrere deg på SCA-kurset; du vil motta en e-post som bekrefter dette.

AST vil kontakte deg direkte for å bekrefte påmeldingen og forklare de neste stegene.