Tanzania — Edelweiss Estate Naturale
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Category: Naturale
Tanzania — Edelweiss Estate Natural
N39 è una variante della varietà Bourbon originaria del Kilimanjaro, sviluppata alla fine degli anni '20, apprezzata per la sua acidità vivace, la spiccata dolcezza e la resa affidabile.
Questa partita viene sottoposta a un processo di essiccazione attentamente gestito, progettato per esaltare la sua dolcezza intrinseca, iniziando con una pre-fermentazione controllata sotto teloni neri, prima di essere essiccata lentamente in strati sottili per 25–26 giorni.
Il risultato è una tazza ricca di carattere fruttato e dolcezza, con una sensazione vellutata in bocca.
