DR Congo — Sopade Best of Congo 104 (Campione da 50g) (Regalo)

I caffè brasiliani lavati sono una rarità. La lavorazione dei caffè lavati richiede abbondante acqua, ma le altitudini relativamente basse delle regioni produttrici del Brasile ricevono generalmente meno precipitazioni e hanno temperature dell'aria più elevate rispetto a regioni simili in altri paesi produttori.

Queste condizioni secche favoriscono i caffè lavorati per via naturale, che necessitano di acqua minima durante il trattamento post-raccolta. Ecco perché la maggior parte dei lotti brasiliani è di tipo naturale o semilavato (pulped natural).

Contrariamente alla tendenza prevalente, i produttori di Espírito Santo Sivanius e Laudivanea Kutz producono caffè completamente lavati che riservano una sorpresa in tazza. E mentre questo lotto 256 conserva la ricca consistenza che ci si aspetterebbe da un Brasile di alta qualità, presenta un'acidità e una fruttuosità percettibili che non ci si aspetterebbe.