SCA Brewing Skills — Professional
Category: SCA Brewing Skills
Ce cours approfondit les concepts et compétences abordés dans le cours Intermédiaire en Infusion. Les participants examinent de manière plus approfondie et scientifique les éléments essentiels d'une bonne infusion, ce qui se produit lorsque les paramètres d'infusion sont modifiés, et comment maîtriser la navigation dans le tableau de contrôle de l'infusion du café. Les participants acquerront une compréhension plus poussée de l'eau et de son impact sur l'infusion, en utilisant notamment les principes de visée, de mesure et de traitement. Les outils les plus puissants dont dispose un infuseur professionnel sont un esprit analytique et la capacité de traiter et de manipuler une multitude de variables changeantes. Ces variables aident l'infuseur à comprendre comment interpréter au mieux les informations, puis à proposer une solution ou un avis qui améliorera la qualité, le service et la livraison du café pour leurs clients.
Programme :
- Maîtrise des techniques d'infusion avancées
- Contrôle précis de la chimie de l'eau
- Conception de recettes d'infusion personnalisées
Le cours se déroule sur trois jours, de 10h00 à 17h00 — Sélectionnez l'heure ci-dessous et choisissez la date dans le calendrier.
Certification :
Un examen écrit évalue les connaissances professionnelles du cours, tandis qu'un examen pratique teste les compétences décrites ci-dessus, basées sur différentes activités de travail réalisées pendant le cours.
Tous les cours SCA incluent la certification SCA, les prix n'incluent pas les frais SCA.
Choisissez votre date et heure préférées dans le calendrier (Sélectionnez l'heure ci-dessous).
Saisissez votre nom, votre adresse e-mail et votre numéro d'apprenant SCA dans le formulaire (si vous n'en avez pas, vous pouvez créer un compte ici).
Procédez au paiement et, une fois réservé, le Formateur SCA Agréé vous inscrira officiellement au cours SCA ; vous recevrez un e-mail de confirmation.
Le FSA vous contactera directement pour confirmer votre inscription et vous expliquer les prochaines étapes.
