SCA Brewing Skills — Intermediate
Category: SCA Brewing Skills
Este curso profundiza en los conceptos y habilidades presentados en el curso de iniciación. Es ideal para quienes ya tienen experiencia en la preparación de café y desean explorar cómo mejorar la calidad del mismo. Abarca una amplia variedad de temas, incluyendo el análisis del proceso de preparación en cuanto al uso de dispositivos, el orden de extracción y el humedecimiento; los elementos esenciales de la preparación y su influencia individual en la taza final; la medición científica de la concentración del café extraído y la representación gráfica de su extracción; el análisis del café filtrado y del espresso, así como los ajustes a considerar para lograr una extracción correcta y una taza equilibrada; y, por último, la importancia de la limpieza y el mantenimiento.
Contenido:
- Ajustar recetas para mejorar el sabor
- Medir con precisión la concentración de la extracción
- Dominar múltiples métodos de preparación
El curso se impartirá durante dos días, de 10:00 a 17:00. Selecciona la hora a continuación y elige la fecha en el calendario.
Certificación:
Un examen escrito evalúa los conocimientos intermedios del curso, mientras que un examen práctico valora la capacidad del alumno para identificar diferencias de concentración y extracción en el café filtrado; preparar café con diferentes dispositivos y diagnosticar cómo corregir la receta de un café mal extraído de una cafetera automática de filtro.
Todos los cursos SCA incluyen la certificación SCA. Los precios no incluyen la tasa de la SCA.
Elige tu fecha y hora preferidas en el calendario (selecciona la hora a continuación).
Introduce tu nombre, correo electrónico y número de alumno de la SCA en el formulario (si no tienes uno, puedes crear una cuenta aquí).
Procede con el pago y, una vez realizada la reserva, el formador autorizado por la SCA te inscribirá oficialmente en el curso; recibirás un correo electrónico de confirmación.
El AST se pondrá en contacto contigo directamente para confirmar tu inscripción y explicarte los siguientes pasos.
