SCA Brewing Skills — Intermediate

Dieser Kurs baut auf den Konzepten und Fähigkeiten des Grundkurses auf. Er ist ideal für alle, die bereits Erfahrung im Brühen haben und ihre Kenntnisse zur Verbesserung der Kaffeequalität vertiefen möchten. Der Kurs deckt ein breites Themenspektrum ab, darunter die Untersuchung des Brühvorgangs hinsichtlich Gerätenutzung, Extraktionsreihenfolge und Benetzung; die wesentlichen Elemente des Brühens und deren individuellen Einfluss auf die Tasse; die wissenschaftliche Messung der extrahierten Kaffeestärke und die grafische Darstellung der Extraktion; die Analyse von Filterkaffee und Espresso sowie mögliche Anpassungen für eine korrekt extrahierte, ausgewogene Tasse und schließlich die Bedeutung von Reinigung und Wartung.

Inhalte:

- Rezepte geschmacklich anpassen
- Brühstärke präzise messen
- Mehrere Brühmethoden meistern

Der Kurs erstreckt sich über zwei Tage, von 10:00 bis 17:00 Uhr – Wählen Sie unten die Zeit und im Kalender das Datum aus.

Zertifizierung:

Ein schriftlicher Test prüft die Kenntnisse des Fortgeschrittenenkurses, während ein praktischer Test die Fähigkeit des Teilnehmers bewertet, Stärke- und Extraktionsunterschiede bei Filterkaffee zu erkennen, Getränke mit verschiedenen Geräten zuzubereiten und zu diagnostizieren, wie das Rezept für einen schlecht gebrühten Kaffee aus einem automatischen Filterbrüher korrigiert werden kann.

Alle SCA-Kurse beinhalten die SCA-Zertifizierung; die Preise enthalten keine SCA-Gebühr.

Wählen Sie Ihr bevorzugtes Datum und Ihre bevorzugte Uhrzeit aus dem Kalender (Zeit unten auswählen).

Geben Sie Ihren Namen, Ihre E-Mail-Adresse und Ihre SCA-Lernendennummer in das Formular ein (falls Sie noch keine haben, können Sie hier ein Konto erstellen).

Fahren Sie mit der Zahlung fort. Nach der Buchung wird Sie der autorisierte SCA-Trainer offiziell für den SCA-Kurs anmelden; Sie erhalten eine Bestätigungs-E-Mail.

Der AST wird Sie direkt kontaktieren, um Ihre Anmeldung zu bestätigen und die nächsten Schritte zu erläutern.