SCA Brewing Skills — Intermediate

Dette kursus bygger videre på de koncepter og færdigheder, der blev introduceret i grundkurset. Det er ideelt for dig, der har bryggeerfaring og ønsker at udforske, hvordan du kan forbedre kaffekvaliteten yderligere. Kurset dækker en bred vifte af emner, herunder en undersøgelse af bryggeprocessen i forhold til brug af udstyr, ekstraktionsrækkefølge og vædning; de væsentlige elementer i brygning og deres individuelle indflydelse på den endelige kop; videnskabelig måling af ekstraheret kaffestyrke og kortlægning af en kaffes ekstraktion; analyse af brygget kaffe og espresso samt justeringer, der skal overvejes for at levere en korrekt ekstraheret, velafbalanceret kop, og endelig vigtigheden af rengøring og vedligeholdelse.

Oversigt:

- Juster opskrifter for smag
- Mål brygstyrke præcist
- Mestre flere bryggemetoder

Kurset varer to dage, fra kl. 10:00 - 17:00 — Vælg tidspunkt nedenfor og vælg dato i kalenderen.

Certificering:

En skriftlig eksamen tester viden på mellemniveau, mens en praktisk eksamen vurderer deltagerens evne til at identificere forskelle i styrke og ekstraktion i brygget kaffe; tilberede bryg fra forskellige enheder og diagnosticere, hvordan opskriften korrigeres for en dårligt brygget kaffe fra en automatisk filterbrygger.

Alle SCA-kurser inkluderer SCA-certificering, priser inkluderer ikke SCA-gebyr.

Vælg din foretrukne dato og tidspunkt i kalenderen (Vælg tidspunkt nedenfor).

Indtast dit navn, e-mail og SCA-elevnummer i formularen (hvis du ikke har et, kan du oprette en konto her).

Gennemfør betalingen, og når den er booket, vil den autoriserede SCA-træner officielt tilmelde dig SCA-kurset; du vil modtage en e-mail, der bekræfter dette.

AST'en vil kontakte dig direkte for at bekræfte din tilmelding og forklare de næste trin.