SCA Brewing Skills — Professional

Tento kurz navazuje na koncepty a dovednosti získané v kurzu Středně pokročilé vaření. Účastníci se hlouběji a vědecky zaměří na základní prvky správného vaření, co se děje při manipulaci s parametry vaření a jak zvládnout orientaci v kontrolním diagramu vaření kávy. Účastníci získají hlubší porozumění vodě a jejímu vlivu na vaření, konkrétně s využitím ideálů cíle, měření a úpravy. Nejmocnějšími nástroji profesionálního baristy jsou analytická mysl a schopnost zpracovávat a manipulovat s mnoha proměnnými. Tyto proměnné pomáhají baristovi pochopit, jak nejlépe interpretovat informace a následně nabídnout řešení nebo názor, který zlepší kvalitu kávy, servis a dodávku pro jejich klienty.

Osnova:

- Zdokonalení pokročilých technik vaření
- Přesná kontrola chemie vody
- Návrh vlastních receptur vaření

Kurz probíhá tři dny, od 10:00 do 17:00 — Vyberte čas níže a datum z kalendáře.

Certifikace:

Písemná zkouška prověřuje znalosti z profesionálního kurzu, zatímco praktická zkouška testuje výše popsané dovednosti na základě různých pracovních činností prováděných během kurzu.

Všechny kurzy SCA zahrnují certifikaci SCA, ceny nezahrnují poplatek SCA.

Vyberte si preferované datum a čas z kalendáře (Vyberte čas níže).

Do formuláře zadejte své jméno, e-mail a číslo studenta SCA (pokud ho nemáte, můžete si zde vytvořit účet).

Pokračujte platbou a po rezervaci vás autorizovaný školitel SCA oficiálně zapíše do kurzu SCA; obdržíte potvrzující e-mail.

AST vás bude přímo kontaktovat, aby potvrdil vaši registraci a vysvětlil další kroky.