SCA Brewing Skills — Intermediate

Tento kurz navazuje na koncepty a dovednosti představené v základním kurzu. Je ideální pro ty, kteří mají zkušenosti s přípravou kávy a chtějí dále prozkoumat, jak zlepšit její kvalitu. Kurz pokrývá širokou škálu témat, včetně zkoumání procesu přípravy z hlediska použití zařízení, pořadí extrakce a smáčení; základních prvků přípravy a jejich individuálního vlivu na výsledný šálek; vědeckého měření extrahované síly kávy a mapování její extrakce; analýzy připravené kávy a espressa a úprav, které je třeba zvážit pro dosažení správně extrahovaného, vyváženého šálku, a konečně důležitosti čištění a údržby.

Osnova:

- Upravte recepty pro dosažení chuti
- Přesně měřte sílu přípravy
- Ovládněte více metod přípravy

Kurz probíhá dva dny, od 10:00 do 17:00 — Vyberte čas níže a datum z kalendáře.

Certifikace:

Písemná zkouška prověřuje znalosti z kurzu, zatímco praktická zkouška hodnotí schopnost účastníka identifikovat rozdíly v síle a extrakci u připravené kávy; připravit kávu pomocí různých zařízení a diagnostikovat, jak upravit recept pro špatně připravenou kávu z automatického filtru.

Všechny kurzy SCA zahrnují certifikaci SCA, ceny nezahrnují poplatek SCA.

Vyberte si preferované datum a čas z kalendáře (Vyberte čas níže).

Do formuláře zadejte své jméno, e-mail a číslo studenta SCA (pokud ho nemáte, můžete si zde vytvořit účet).

Pokračujte platbou a po rezervaci vás autorizovaný školitel SCA oficiálně zapíše do kurzu SCA; obdržíte e-mail s potvrzením.

AST vás bude přímo kontaktovat, aby potvrdil vaši registraci a vysvětlil další kroky.