Category: Přírodní
Tato várka je zpracována přírodní metodou, kdy se káva po sklizni suší celá v třešni. Díky tomu, že plod zůstává neporušený, se cukry během sušení vstřebávají zpět do semene, což vytváří hloubku a intenzitu chuti.
Výsledkem je šálek plný ovocné sladkosti s tóny sušeného ovoce a hutnou, sirupovitou texturou. Tuto kávu s vámi sdílíme již čtvrtým rokem v řadě a opět je skutečným skvostem.
The dried-in-the-cherry process really shows here — the sugars sink deep into the bean, so every sip has that syrupy sweetness without any harshness. I brewed it as a pour-over and the cup was clean, fruity, and lingered nicely. Definitely one I’ll be reordering.
I’m usually a washed-process loyalist, but the way this natural lot keeps that fruity sweetness while still finishing clean has genuinely changed my mind. The whole-cherry drying really does pull the sugars into the bean — I brewed a V60 and got this dense, jammy body that lingered way past the last
The way the sugars soak back into the bean during the whole-cherry dry gives this cup a syrupy sweetness I wasn’t expecting. I brewed it as a pour-over and the finish lingered nicely without any harshness.
