SCA Brewing Skills — Intermediate
Category: SCA Brewing Skills
تبني هذه الدورة على المفاهيم والمهارات التي تم تقديمها في الدورة التأسيسية. وهي مثالية لمن لديه خبرة في التخمير ويريد استكشاف كيفية تحسين جودة القهوة بشكل أعمق. تغطي الدورة مجموعة واسعة من المواضيع، بما في ذلك استكشاف عملية التخمير من حيث استخدام الأجهزة، ترتيب الاستخلاص والترطيب؛ العناصر الأساسية للتخمير وتأثير كل منها على الكوب النهائي؛ القياس العلمي لقوة القهوة المستخلصة ورسم بياني لاستخلاص القهوة؛ تحليل القهوة المخمرة والإسبريسو والتعديلات التي يجب مراعاتها لتقديم كوب مستخلص بشكل صحيح ومتوازن، وأخيراً أهمية التنظيف والصيانة.
الخطوط العريضة:
- تعديل الوصفات لتحسين النكهة
- قياس قوة التخمير بدقة
- إتقان طرق تخمير متعددة
ستقام الدورة على مدار يومين، من الساعة 10:00 إلى 17:00 — اختر الوقت أدناه وحدد التاريخ من التقويم.
الشهادة:
يختبر امتحان تحريري المعرفة المكتسبة في الدورة المتوسطة، بينما يقيم امتحان عملي قدرة المتعلم على تحديد اختلافات القوة والاستخلاص في القهوة المخمرة؛ تحضير مشروبات من أجهزة مختلفة وتشخيص كيفية تصحيح الوصفة للقهوة المخمرة بشكل سيئ من ماكينة الترشيح الأوتوماتيكية.
جميع دورات SCA تتضمن شهادة SCA، الأسعار لا تشمل رسوم SCA.
اختر التاريخ والوقت المناسبين لك من التقويم (اختر الوقت أدناه).
أدخل اسمك وبريدك الإلكتروني ورقم المتعلم في SCA في النموذج (إذا لم يكن لديك واحد، يمكنك إنشاء حساب هنا).
تابع عملية الدفع، وبمجرد الحجز، سيقوم مدرب SCA المعتمد بتسجيلك رسمياً في دورة SCA؛ وستتلقى بريداً إلكترونياً يؤكد ذلك.
سيتواصل معك مدرب SCA المعتمد مباشرة لتأكيد تسجيلك وشرح الخطوات التالية.
