คอลเลกชันเม็กซิโก

คอลเลกชันเม็กซิโก

กาแฟสองชนิดจาก Amatenango de la Frontera, Chiapas

รุ่นพิเศษเฉพาะยุโรปจาก Benancio Chavez ที่ Finca Santa Elena เต็มไปด้วยความหวานเนียนนุ่ม ควบคู่ไปกับ SIPRO ที่กลับมาเป็นปีที่สี่ติดต่อกัน – และรุ่นนี้อาจจะดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา

กาแฟที่รวมอยู่ในชุด:

เม็กซิโก — SIPRO 200g

เม็กซิโก — Benancio Chavez 200g

เม็กซิโก — SIPRO

ล็อตนี้ผ่านกระบวนการธรรมชาติ โดยกาแฟจะถูกตากแห้งทั้งผลหลังจากเก็บเกี่ยว เมื่อผลไม้ยังคงอยู่ น้ำตาลจะถูกดูดซึมกลับเข้าไปในเมล็ดขณะที่แห้ง สร้างความลึกและความเข้มข้นของรสชาติ

ผลลัพธ์คือแก้วกาแฟที่เต็มไปด้วยความหวานจากผลไม้ มีโน๊ตของผลไม้แห้งและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นหนืด นี่เป็นปีที่สี่ติดต่อกันที่เราได้แบ่งปันกาแฟนี้กับคุณ และอีกครั้ง มันโดดเด่นจริงๆ

สั่งซื้อที่นี่

เม็กซิโก — Benancio Chavez

ล็อตนี้ผ่านกระบวนการกึ่งล้าง (honey) โดยกาแฟจะถูกกะเทาะเปลือกออก แต่ยังคงชั้นเมือกเหนียวไว้บนกะลาระหว่างการตากแห้ง

หลังจากเก็บเกี่ยว ผลเชอร์รี่จะถูกพักไว้ทั้งผลเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำตาลธรรมชาติพัฒนา ก่อนที่จะกะเทาะเปลือก การคงชั้นเมือกนี้ไว้ช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติของล็อตนี้ การตากแห้งเกิดขึ้นในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ของ Benancio ซึ่งสภาวะที่ควบคุมได้ส่งผลให้ได้กาแฟที่หวานอร่อยและเนียนนุ่ม

สั่งซื้อที่นี่