Assembly Coffee | Specialty Coffee Roasters

แทนซาเนีย — เอเดลไวส์ เอสเตท เนเชอรัล

แทนซาเนีย — เอเดลไวส์ เอสเตท เนเชอรัล - Main image
$10 $20 In stock

Category: ธรรมชาติ

แทนซาเนีย — เอเดลไวส์ เอสเตท เนเชอรัล

N39 เป็นสายพันธุ์ย่อยของพันธุ์บอร์บอนที่มีต้นกำเนิดจากภูเขาคิลิมันจาโรในช่วงปลายทศวรรษ 1920 ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านความเป็นกรดที่สดใส ความหวานที่โดดเด่น และผลผลิตที่สม่ำเสมอ

ล็อตนี้ผ่านกระบวนการอบแห้งที่ควบคุมอย่างพิถีพิถันเพื่อเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ โดยเริ่มจากการหมักก่อนภายใต้ผ้าใบกันน้ำสีดำ จากนั้นจึงอบแห้งช้าๆ เป็นชั้นบางๆ เป็นเวลา 25–26 วัน

ผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติที่เต็มไปด้วยกลิ่นผลไม้สดใสและความหวาน พร้อมสัมผัสที่เคลือบปากเมื่อจิบ

Customer Reviews (4.6 / 5 · 18 reviews)

Lucy W. ★★★★★

I was a little worried the sweetness might be too much, but it's perfectly balanced with that lively Kilimanjaro acidity. This N39 Bourbon varietal is my new go-to for a bright, reliable morning cup.

Matthew Y. ★★★★★

I was skeptical about a natural process coffee, but the vibrant acidity really cuts through beautifully and the sweetness lingers just long enough. This Bourbon varietal brews up clean and lively, a dependable everyday pick that feels special.

Sophia ★★★★★

This Bourbon varietal from Kilimanjaro doesn't disappoint—the sweetness is upfront and clean, like brown sugar, and it holds steady cup after cup. Dependable yield is right; every batch I've brewed has been consistent and bright without turning sharp.