The Assembly Journal 01 (Gift)

The Assembly Journal 01

Le Assembly Journal est une plateforme dédiée à l'innovation et à la réflexion dans le monde du café de spécialité.

À travers des essais, des analyses et des recherches originales, le numéro 01 explore les forces, les systèmes et les récits qui définissent le présent et façonnent l'avenir.

À qui s'adresse le Journal ?

Amateurs de café à la maison

Pour les amateurs de café maison qui souhaitent une compréhension plus globale des grains dans leur paquet.

Clients de cafés

Pour les habitués de cafés curieux des histoires, des personnes et des idées derrière leur café quotidien.

Professionnels de l'hôtellerie

Pour un éclairage avisé sur le café, la culture et les aspects du métier pour mieux gérer son établissement.

Baristas

Pour les baristas qui se soucient du savoir-faire, du contexte et de la compréhension du café qu'ils servent au-delà du comptoir.

Contributeurs du numéro 01

1. Dr Fabiana Carvalho (Responsable Recherche et Développement, Mió)

2. Steve Drake (Fondateur, Sorrel Restaurant & Propriétaire, Sorrel Social)

3. Michael Cleland (Co-fondateur, Assembly)

4. Ben Sibley (Responsable Marque, Assembly)

5. Nina Howard (Formatrice Café, Assembly)