The Assembly Journal 01 (Gift)

The Assembly Journal 01

The Assembly Journal è una piattaforma dedicata all'innovazione e all'approfondimento nel mondo del caffè specialty.

Attraverso saggi, analisi e ricerche originali, il Numero 01 esplora le forze, i sistemi e le narrazioni che definiscono il presente e plasmano il futuro.

A chi si rivolge The Journal?

Appassionati di caffè domestico

Per chi prepara il caffè in casa e desidera una comprensione più completa dei chicchi che utilizza.

Clienti del caffè

Per i frequentatori di caffetterie curiosi di conoscere le storie, le persone e le idee alla base del loro caffè quotidiano.

Operatori della ristorazione

Per approfondimenti informati su caffè, cultura e gestione di caffetterie migliori.

Baristi

Per baristi che tengono alla manualità, al contesto e alla comprensione del caffè che servono, al di là del bancone.

Collaboratori del Numero 01

1. Dott.ssa Fabiana Carvalho (Responsabile Ricerca e Sviluppo, Mió)

2. Steve Drake (Fondatore, Sorrel Restaurant & Proprietario, Sorrel Social)

3. Michael Cleland (Co-Fondatore, Assembly)

4. Ben Sibley (Responsabile Brand, Assembly)

5. Nina Howard (Formatrice Caffè, Assembly)