The Assembly Journal 01 (Gift)

The Assembly Journal 01

The Assembly Journal er en platform for innovation og indsigt i specialkaffe.

Gennem essays, analyser og original forskning udforsker nummer 01 de kræfter, systemer og fortællinger, der definerer nutiden og former fremtiden.

Hvem er The Journal til?

Hjemmebaristaer

Til dem, der brygger derhjemme og ønsker en mere helhedsorienteret forståelse af bønnerne i deres pose.

Kaffebesøgende

Til kaffegæster, der er nysgerrige efter historierne, menneskerne og idéerne bag deres daglige kop kaffe.

Restauratører

Til indsigtsfuld viden om kaffe, kultur og forretningen bag at drive bedre caféer.

Baristaer

Til baristaer, der værdsætter håndværk, kontekst og forståelsen af den kaffe, de serverer, ud over baren.

Bidragsydere til nummer 01

1. Dr. Fabiana Carvalho (Forsknings- og udviklingschef, Mió)

2. Steve Drake (Grundlægger, Sorrel Restaurant & Ejer, Sorrel Social)

3. Michael Cleland (Medstifter, Assembly)

4. Ben Sibley (Brandchef, Assembly)

5. Nina Howard (Kaffetræner, Assembly)